私たちの想い
からだにやさしく、
ちゃんと美味しい。
香川県・琴平町の小さな門前町にある、
ヴィーガン専門ベーグルショップ
Bagel House KOTOHIRAです。
私たちがつくるのは、
ただ"やさしいだけ"のベーグルではありません。
卵や乳製品を使わず、
それでも、思わず「おいしい」と言ってしまうこと。
そのために、低温でじっくり時間をかけて発酵させ、
外はやわらかく、中はもっちりとした食感に仕上げています。
小さなお子さまからご年配の方まで、
そして食に制限のある方にも、
"同じテーブルで同じものを楽しめる時間"を届けたい。
そんな想いで、ひとつひとつ焼き上げています。
安心と品質へのこだわり
当店は、ベーグル店として日本で初めて、日本農林規格 JAS0026（ベジタリアン又はヴィーガン料理を提供する飲食店等の管理方法）の認証を取得しています。
約1年半に渡り原材料の確認、製造工程の管理、提供方法の見直しを進め、厳格な認証基準を満たしました。
動物性食材を一切使用せず、
植物由来の素材のみでつくること。
それは、制限のためではなく、
"誰もが安心して選べる食"をつくるためのこだわりです。
地域とともにあるベーグル
香川県の野菜や食材を取り入れ、
季節ごとに新しいフレーバーを生み出しています。
この土地の恵みとともに、"琴平の空気ごと味わうようなベーグル"を。
全国へ届けたい理由
遠く離れた場所でも、
このベーグルがあることで、少しだけ日常がやさしくなる。
そんな存在でありたいと思っています。
焼きたての食感をそのまま閉じ込め、冷凍でお届け。
ご自宅で温めるだけで、外はカリッと、中はもっちり。
まるで焼き上がったばかりのような一口を、ぜひ体験してください。
ブランドの歩み
2024年10月、香川県・琴平町の門前町に
Bagel House KOTOHIRA をオープンしました。
四国の特産品や地元農園の旬の野菜を活かし、
年間100種類以上のヴィーガン＆ベジタリアンベーグルを生み出してきました。
2026年4月、ベーグル店として日本で初めて JAS0026 を取得。
同年6月、全国向けの EC 販売と、
ホテル・旅館・飲食店・小売店向けの法人卸事業を本格展開しています。
“誰かのための我慢”ではなく、
“誰もが美味しいと思える選択”を。
ぜひ一度、Bagel House KOTOHIRA のベーグルをお試しください。
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