SECTION 01
なぜ今、ヴィーガン対応なのか。
インバウンドの急速な回復、健康志向の高まり、食物アレルギーへの配慮。「食の多様性」はもう、避けて通れない時代になりました。
ホテル・レストラン・観光施設が静かに直面しているのが、「全員に同じものを出せない」という課題です。
Bagel House KOTOHIRA は、その答えのひとつ。"食の多様性対応"を、現場の負担なく、信頼性高くご提供します。
SECTION 02
JAS0026 認証で守る、品質の信頼。
当店は「ベジタリアン又はヴィーガン料理を提供する飲食店等の管理方法」区分の日本農林規格 JAS0026 認証を取得しています※1。
動物性食材を一切使用せず、植物由来の素材のみで製造しています。第三者の認証機関が、この管理方法が規格に適合していることを認証しています。
※1 ベーグル店として日本で初めて JAS0026 を取得（2026年4月16日）
SECTION 03
導入メリット
仕入れから提供まで、現場のオペレーションを変えずに食の選択肢を広げられます。
01
仕入れと調理の手間なし
冷凍便でお届け。トースターで温めるだけで、焼きたての食感が再現できます。
02
食事対応の幅が一気に広がる
ヴィーガン・ベジタリアンのお客様にも、お肉や卵を召し上がる方にも、同じ一品をお出しいただけます。小麦・卵・乳・ごまを含む製品と同じ製造ラインで作っているため、特定原材料の重度アレルギーをお持ちのお客様には、別途ご相談ください。
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ブランド価値の向上
「ベジタリアン又はヴィーガン料理を提供する飲食店等の管理方法」区分のJAS認証という信頼の根拠を、提供メニューに添えられます。
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食ロスにもやさしい
冷凍保存で日持ちするため、繁閑差のある業態でも在庫管理がしやすくなります。
SECTION 04
対象事業者
朝食から物販まで、多様な業態でご活用いただけます。
ホテル・旅館
朝食ビュッフェ／VIP対応／インバウンドお迎え
カフェ・レストラン
ヴィーガンメニューの追加／既存メニューの拡張
観光施設・道の駅
お土産物販／冷凍コーナー商材／琴平特産品としての展開
小売店・百貨店
健康志向コーナー／冷凍食品売場／ギフト商材
SECTION 05
まずはお気軽にご相談ください。
サンプル送付・パック構成のカスタマイズ・定期納品・配送条件・お見積もりなど、ご相談はすべてお問い合わせフォームよりお受けしています。
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KOTOVEGAS での実践事例
香川県・琴平町を舞台にした「地域まるごとホテルプロジェクト」KOTOVEGAS。
Bagel House KOTOHIRA は、その朝食シーンの一翼を担い、"ヴィーガン対応の入口"として位置づけられています。
- GOKAN KOTOHIRA：宿泊朝食での提供実績
- The TeaRoom KOTOHIRA：午後のティーペアリングに採用
- DONZO Brewing：クラフトビール醸造所での連携・ペアリング検討
- 新町商店街再開発：地域ブランディング素材としても活用
SECTION 07
代表メッセージ
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お問い合わせ・資料請求
貴社の業態に合わせたご提案資料、サンプル送付、商談のご相談を承ります。お気軽にお問い合わせください。